Bedrijven
390
KW1 2026
Brancheinformatie en cijfers vervaardiging van beschuit en koekjes en ander houdbaar banketbakkerswerk
Alles over ontwikkelingen winst, kosten, omzet en meer
Winst (% omzet)
5.3 %
▲ 5.3% van omzet
2013 (login voor laatste cijfers)
Vacatures (sector)
28.000
▲ Open posities
industrie — KW4 2025
Branchecijfers vervaardiging van beschuit en koekjes en ander houdbaar banketbakkerswerk
Hier treft u informatie en kengetallen aan over exploitatie en winstontwikkeling en aantal bedrijven voor de branche vervaardiging van beschuit en koekjes en ander houdbaar banketbakkerswerk (SBI code: 10.72). De cijfers zijn gebaseerd op onderzoeken van het CBS, belastingdienst en brancheorganisaties. Deze zijn verder verrijkt en toegankelijker gemaakt. Als lid kunt u de laatst beschikbare cijfers raadplegen na inloggen. Deze branche valt onder de branche vervaardiging van brood, banketbakkerswerk en deegwaren (klik om te bekijken).
Trend winst en kosten vervaardiging van beschuit en koekjes en ander houdbaar banketbakkerswerk
De branche vervaardiging van beschuit en koekjes en ander houdbaar banketbakkerswerk valt onder de sector vervaardiging van brood, banketbakkerswerk en deegwaren. In de tabel rechts wordt een uiteenzetting gegeven van de gemiddelde kostenstructuur en winst voor deze bedrijfstak. De kosten en winst zijn als percentage (aandeel) in de omzet weergegeven. Natuurlijk bestaan er verschillen tussen de bedrijven qua grootte en jurische vorm, maar deze kengetallen geven inzicht in de gemiddelde exploitatie en kunt u gebruiken ter vergelijking (rekeninghoudend met uw type bedrijf). Tenzij anders vermeld, betreffen de kostencijfers het jaar 2013. Meldt u zich eerst aan om de laatst beschikbare cijfers te raadplegen.
Key Insights vervaardiging van beschuit en koekjes en ander houdbaar banketbakkerswerk
Actionable signals from current data
Let op u bent niet ingelogd. Leden graag inloggen voor de laatste beschikbare cijfers.
Gemiddelde winst (bedrijfsresultaat): 5.3% van de omzet (2013).
Bruto marge: 46.5% (2013).
Grootste kostenposten: Kosten omzet (53.5%), Personeel (21.4%), Afschrijvingen (4.1%).
Aantal bedrijven: 390 (KW1 2026).
Vacatures (sector): 28.000 (KW4 2025).
Huidige benchmark beschikbaar, gebaseerd op modelmatige doorrekening van recente CBS-data en sectorsignalen.
*Betreft branchegemiddelden; individuele bedrijven kunnen afwijken door schaal, mix en rechtsvorm.
Kosten per categorie - vervaardiging van beschuit en koekjes en ander houdbaar banketbakkerswerk
Branchegemiddelde — % van omzet
| omzet/kosten | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 |
Huidig*
inloggen
|
|---|---|---|---|---|---|
| Netto omzet | 97.8% | 97.7% | 98.3% | 98.1% | |
| Overige opbrengsten | 2.2% | 2.3% | 1.7% | 1.9% | |
| Totale omzet | 100% | 100% | 100% | 100% | |
| Kosten van de omzet | 50.3% | 52.8% | 52.9% | 53.5% | |
| Bruto marge | 49.7% | 47.2% | 47.1% | 46.5% | |
| - Bruto Loon | 14.1% | 13.9% | 13.0% | 13.1% | |
| - Sociale lasten | 2.0% | 2.1% | 2.1% | 2.0% | |
| - Pensioenpremies | 1.5% | 1.4% | 1.4% | 1.3% | |
| - Overig | 5.4% | 5.3% | 5.1% | 5.0% | |
| Personeelkosten Totaal | 23.0% | 22.8% | 21.5% | 21.4% | |
| Verkoopkosten | 2.5% | 2.4% | 2.8% | 2.5% | |
| Huisvestingskosten | 3.0% | 3.1% | 2.5% | 2.8% | |
| Apparatuur en Inventaris | 2.1% | 1.8% | 1.8% | 1.9% | |
| Energieverbruik | 1.8% | 1.8% | 1.7% | 1.6% | |
| Vervoermiddelen | 0.5% | 0.5% | 0.6% | 0.4% | |
| Communicatiekosten | 0.1% | 0.1% | 0.1% | 0.1% | |
| Afschrijvingen | 4.2% | 4.2% | 4.2% | 4.1% | |
| Overige diensten | 2.7% | 2.8% | 3.2% | 3.4% | |
| Overige bedrijfskosten | 2.9% | 3.1% | 3.4% | 3.0% | |
| Bedrijfsresultaat | 6.8% | 4.6% | 5.3% | 5.3% |
* Huidige exploitatie betreft modelmatige doorrekening op basis van meest recente data beschikbaar
Lidmaatschap
Alles wat u krijgt als lid
Voor bedrijven, adviseurs en andere professionals inclusief de laatste cijfers van vervaardiging van beschuit en koekjes en ander houdbaar banketbakkerswerk.
-
Alle branchecijfers 300+ sectoren, actuele prognose en realisatie
-
Downloads en premium artikelen Inclusief Excel bedrijfstakdatabase 15 jaar trend met interactief dashboard
-
Firmfocus Business Planner Met sectordata en voorbeeldteksten vooringevuld
-
Transparant & flexibel Geen automatische verlenging — u houdt zelf de regie
Trend bedrijfsresultaat vervaardiging van beschuit en koekjes en ander houdbaar banketbakkerswerk
Bedrijfsresultaat vervaardiging van beschuit en koekjes en ander houdbaar banketbakkerswerk
In de grafiek onder ziet u dat het gemiddelde bedrijfsresultaat of netto marge van de branche vervaardiging van beschuit en koekjes en ander houdbaar banketbakkerswerk tussen 2009 en 2013 is gedaald met 4.53% procentpunt naar 5.26%. Hierbij wordt in de branche vervaardiging van beschuit en koekjes en ander houdbaar banketbakkerswerk gemiddeld een bruto marge van 46.5% behaald.Ten opzichte van het voorgaand jaar (2012) is het gemiddeld bedrijfsresultaat is gedaald van 5.3% naar 5.3%.
Trend aantal bedrijven vervaardiging van beschuit en koekjes en ander houdbaar banketbakkerswerk
Trend bedrijven
De grafiek trend bedrijven vervaardiging van beschuit en koekjes en ander houdbaar banketbakkerswerk geeft de ontwikkeling van het aantal bedrijven weer van 2007 tot 2025. Er is sprake van een toename van 220 bedrijven in 18 jaar
In het eerste kwartaal van 2026 is het aantal bedrijven 390.
Vervaardiging van beschuit en koekjes en ander houdbaar banketbakkerswerk trends
De bedrijfstak Producent Banket en Koek is de afgelopen jaren sterk aan het veranderen. Klanten verwachten tegenwoordig meer dan alleen de productie van banket. Om aan deze verwachtingen te voldoen, hebben producenten geïnvesteerd in verschillende technologische innovaties, zoals automatisering, industriële baktechnieken, hygiëne- en veiligheidseisen, en nieuwe marketingstrategieën. Als ondernemer is het belangrijk om mee te denken met deze veranderende markt en relaties aan te gaan met toeleveranciers die in staat zijn om zich aan te passen aan veranderingen en nieuwe producten op de markt te brengen. Daarnaast is het ook cruciaal om een duidelijke visie te ontwikkelen op het gebied van kostenbesparing, productiviteit en duurzaamheid.
Kostenverdeling als % van omzet — vervaardiging van beschuit en koekjes en ander houdbaar banketbakkerswerk (2013)
De hoogste kostenposten voor de branche vervaardiging van beschuit en koekjes en ander houdbaar banketbakkerswerk in 2013 zijn respectievelijk: Kosten omzet (53.5%), Personeel (21.4%) en Afschrijvingen (4.1%).