Omzet en kosten kantines en catering
Trend omzet kantines en catering
In onderstaande grafiek treft u de binnenlandse omzetontwikkeling van 2010 tot en met 2017 voor de branche kantines en catering aan. Het gaat om indexcijfers per kwartaal ten opzichte van de gemiddelde kwartaalomzet in 2010 (basis). Zo ziet u dat in het tweede kwartaal van 2017 is de omzet index 121.8 is. Dat betekent dat de omzet in het tweede kwartaal 21.8% hoger was dan de gemiddelde kwartaalomzet in 2010. Maar in vergelijking met hetzelfde kwartaal het jaar ervoor (2016) is de omzet -1.38% lager. De zwarte lijn geeft de index weer voor het gehele jaar ten opzichte van 2010. Door met uw muis over de grafiek bewegen, ziet u de precieze indexcijfers.
Trend winst en kosten kantines en catering
De branche kantines en catering valt onder de sector eet- en drinkgelegenheden. Hieronder wordt een uiteenzetting gegeven van de gemiddelde
kostenstructuur en winst voor deze bedrijfstak. Onder winst wordt hier het bedrijfsresultaat verstaan. Natuurlijk bestaan er verschillen tussen bedrijven, maar zowel voor bestaande als startende ondernemingen
is het zeer interessant om een beeld te hebben van het gemiddelde in deze bedrijfstak.
Winst kantines en catering
In de grafiek onder ziet u de trend van het bedrijfsresultaat voor de branche kantines en catering. Zoals uit de grafiek blijkt is het gemiddelde bedrijfsresultaat gedaald van 14.78% in 2016 naar 8.36% in 2017.
Laatst beschikbare cijfers kantines en catering
Voor de laatste beschikbare cijfers gebaseerd op verrijkte CBS data van alle bedrijfstakken gebruikt u de Excel bedrijfstakdatabase. U treft hierin onder meer aan:
- Horeca, includief hotel, restaurants, cafe's,, etc.
- Groot- en detalhandel, van speelgoed tot witgoed
- Industrie, Bouwnijverheid inclusief alle onderliggende bedrijfstakken
- Dienstverlening, van accountants tot agrarisch advies...
Kostenstructuur in 2017
In de tabel onder staan de aandelen per kostensoort als percentage van de omzet. De grootste kostenpost voor kantines en catering wordt gevormd door kostenpost 'Kosten omzet' (40.9%) gevolgd door 'Personeel' (33.5%) en daarna 'Niet eerder genoemde bedrijfskosten' (4.4%). Het bedrijfsresultaat bedraagt 8.36% van de omzet. De gemiddelde bruto winstmarge is 59.08%.
| Kostensoort | % omzet |
|---|---|
| Omzet | 100% |
| Kosten Omzet | 40.92% |
| Bruto Marge | 59.08% |
| Personeel | 33.45% |
| Verkoopkosten | 1.50% |
| Huisvestingskosten | 3.67% |
| Kosten apparatuur en inventaris | 0.83% |
| Kosten energieverbruik | 0.93% |
| Kosten vervoermiddelen | 1.47% |
| Communicatiekosten | 0.35% |
| Afschrijvingen | 2.33% |
| Kosten van overige diensten | 1.79% |
| Niet eerder genoemde bedrijfskosten | 4.40% |
| Bedrijfsresultaat | 8.36% |
Branchecijfers jaar 2017: verdeling van kosten naar soort
In het taartdiagram onder treft u de kostensoorten aan als percentage van de totale kosten in plaats van als percentage van de omzet.
Trendcijfers branche kantines en catering
In de grafiek onder ziet u de trendcijfers voor omzet, kosten en het bedrijfsresultaat voor de gehele branche kantines en catering. Het bedrijfsresultaat is weer uitgedrukt als percentage van de omzet.
Behoefte aan meer (recente) cijfers? Voor de laatste cijfers en meer uitgebreide informatie hebben we de Excel bedrijfstakdatabase ontwikkeld. Hierin staan ook alle andere branches en de onderliggende bedrijfstakken.
Klik hier voor meer informatie in de winkel. Na aanschaf kunt u deze direct downloaden.