Bedrijven
390
KW3 2026
Brancheinformatie en cijfers vervaardiging van zuivelproducten
Alles over ontwikkelingen winst, kosten, omzet en meer
Winst (% omzet)
3.8 %
▲ 3.8% van omzet
2022 · leden: tot 2024 en huidige prognose
Vacatures (sector)
30.400
▲ Open posities
industrie — KW2 2026
Branchecijfers vervaardiging van zuivelproducten
Hier treft u informatie en kengetallen aan over exploitatie en winstontwikkeling en aantal bedrijven voor de branche vervaardiging van zuivelproducten (SBI code: 10.5). De cijfers zijn gebaseerd op onderzoeken van het CBS, belastingdienst en brancheorganisaties. Deze zijn verder verrijkt en toegankelijker gemaakt. Als lid kunt u de laatst beschikbare cijfers raadplegen na inloggen. Deze branche valt onder de branche vervaardiging van voedingsmiddelen (klik om te bekijken).
Trend winst en kosten vervaardiging van zuivelproducten
De branche vervaardiging van zuivelproducten valt onder de sector vervaardiging van voedingsmiddelen. In de tabel rechts wordt een uiteenzetting gegeven van de gemiddelde kostenstructuur en winst voor deze bedrijfstak. De kosten en winst zijn als percentage (aandeel) in de omzet weergegeven. Natuurlijk bestaan er verschillen tussen de bedrijven qua grootte en jurische vorm, maar deze kengetallen geven inzicht in de gemiddelde exploitatie en kunt u gebruiken ter vergelijking (rekeninghoudend met uw type bedrijf). Tenzij anders vermeld, betreffen de kostencijfers het jaar 2022. Meldt u zich eerst aan om de laatst beschikbare cijfers te raadplegen.
Key Insights vervaardiging van zuivelproducten
Gemiddelde winst (bedrijfsresultaat): 3.8% van de omzet (2022).
Bruto marge: 22.9% (2022).
Grootste kostenposten: Kosten omzet (77.1%), Personeel (8.0%), Kosten van overige diensten (2.8%).
Aantal bedrijven: 390 (KW3 2026).
Vacatures (sector): 30.400 (KW2 2026).
Huidige benchmark beschikbaar, gebaseerd op modelmatige doorrekening van recente CBS-data en sectorsignalen.
*Betreft branchegemiddelden; individuele bedrijven kunnen afwijken door schaal, mix en rechtsvorm.
Kosten per categorie - vervaardiging van zuivelproducten
Branchegemiddelde — % van omzet
| omzet/kosten | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
Tot Huidig*
Voor leden
|
|---|---|---|---|---|---|
| Netto omzet | 99.0% | 99.2% | 98.5% | 97.8% | |
| Overige opbrengsten | 1.0% | 0.8% | 1.5% | 2.2% | |
| Totale omzet | 100% | 100% | 100% | 100% | |
| Kosten van de omzet | 76.1% | 75.8% | 74.9% | 77.1% | |
| Bruto marge | 23.9% | 24.2% | 25.1% | 22.9% | |
| - Bruto Loon | 6.2% | 6.3% | 6.5% | 5.0% | |
| - Sociale lasten | 0.7% | 0.8% | 0.7% | 0.6% | |
| - Pensioenpremies | 0.9% | 0.9% | 0.8% | 0.6% | |
| - Overig | 2.7% | 2.5% | 2.0% | 1.8% | |
| Personeelkosten Totaal | 10.5% | 10.4% | 10.0% | 8.0% | |
| Verkoopkosten | 1.2% | 1.0% | 1.0% | 0.8% | |
| Huisvestingskosten | 0.8% | 0.8% | 0.8% | 0.5% | |
| Apparatuur en Inventaris | 1.4% | 1.5% | 1.6% | 1.2% | |
| Energieverbruik | 1.2% | 1.3% | 1.5% | 2.0% | |
| Vervoermiddelen | 0.1% | 0.1% | 0.1% | 0.1% | |
| Communicatiekosten | 0.1% | 0.0% | 0.1% | 0.0% | |
| Afschrijvingen | 2.9% | 3.0% | 2.9% | 2.3% | |
| Overige diensten | 3.1% | 2.9% | 3.1% | 2.8% | |
| Overige bedrijfskosten | 1.7% | 1.9% | 1.9% | 1.3% | |
| Bedrijfsresultaat | 1.0% | 1.2% | 2.4% | 3.8% |
Cijfers t/m 2024 en prognose: voor leden.
Meer uit deze branchecijfers halen?
Bekijk de nieuwste cijfers voor vervaardiging van zuivelproducten en vergelijk uw bedrijf
Krijg toegang tot de meest recente branchecijfers en prognoses én gebruik Firmfocus om uw bedrijf of klanten te vergelijken, plannen en analyseren.
-
De nieuwste branchecijfers en prognose Bekijk de meest recente winst-, kosten- en trendcijfers voor 300+ branches
-
Vergelijk uw eigen prestaties Zet omzet, kosten en winst naast het branchegemiddelde en zie waar u afwijkt
-
Alle Firmfocus-tools inbegrepen Business Planner, Advisor, Excel-database, sectorrapporten en premium content
Bedrijfsresultaat vervaardiging van zuivelproducten
In de grafiek onder ziet u dat het gemiddelde bedrijfsresultaat of netto marge van de branche vervaardiging van zuivelproducten tussen 2009 en 2022 is gestegen met 3.43% procentpunt naar 3.77%. Hierbij wordt in de branche vervaardiging van zuivelproducten gemiddeld een bruto marge van 22.9% behaald.
Ten opzichte van het voorgaand jaar (2021) is het gemiddeld bedrijfsresultaat is gestegen van 2.4% naar 3.8%.
Wat lid ziet
2024
▮▮.▮ %
Huidig (prognose)
▮▮.▮ %
Trend t.o.v. 2022
▮ +%
Bekijk t/m 2024 + prognose →
- Gemiddelde
- 2.4%
- Hoogste
- 4.85% 2010
- Laagste
- 0.34% 2009
- Laatste
- 3.77% 2022
- Leden zien
- tot 2024 + huidige prognose
Trend aantal bedrijven vervaardiging van zuivelproducten
Trend bedrijven
De grafiek trend bedrijven vervaardiging van zuivelproducten geeft de ontwikkeling van het aantal bedrijven weer van 2007 tot 2025. Er is sprake van een toename van 80 bedrijven in 18 jaar
In het derde kwartaal van 2026 is het aantal bedrijven 390.
Algemene trends Vervaardiging van zuivelproducten
Bedrijven in SBI 10.5 ontvangen melk van melkveehouders, verwerken deze via pasteurisatie, homogenisatie of andere verwerkingstechnieken, en produceren zuivelproducten voor retail, foodservice en industriële afnemers. Het verdienmodel rust op volumeverkoop en marges die onder druk staan door internationale concurrentie en wisselende grondstofprijzen. Veel producenten investeren in automatisering en energiebesparing om kostenbewust te blijven. Duurzaamheid speelt een rol: reducering van waterverbruik, verpakkingsafval en uitstoot zijn operationele prioriteiten. Kansen liggen in premiumsegmenten (biologisch, lactosevrij, plantaardig) en directe afzet. Bedreigingen zijn schommelende melkprijzen, arbeidsschaarste, strenge EU-regelgeving en groeiende vraag naar plantaardige alternatieven.
Kostenverdeling als % van omzet - vervaardiging van zuivelproducten (2022)
Grootste kostenposten
De hoogste kostenposten voor de branche vervaardiging van zuivelproducten in 2022 zijn respectievelijk: Kosten omzet (77.1%), Personeel (8.0%) en Kosten van overige diensten (2.8%).
Kies wat past bij uw werk
Alle Firmfocus-functies, drie vormen van toegang: van 30 dagen onbeperkt proberen tot een jaar Pro voor dienstverleners.
Maandpas
€ 15
Alles onbeperkt proberen, niet automatisch verlengd
Jaarlid
€ 50
Voor ondernemers, adviseurs en professionals die Firmfocus regelmatig gebruiken
Jaarlid Pro
€ 200
Voor adviseurs en accountants die met meerdere klanten werken