Bedrijven
82.045
KW1 2026
Brancheinformatie en cijfers horeca
Alles over ontwikkelingen winst, kosten, omzet en meer
Omzetgroei (j/j)
4.2 %
▲ Groei
DECEMBER 2025
Winst (% omzet)
4.8 %
▲ 4.8% van omzet
2021 (login voor laatste cijfers)
Vacatures (sector)
22.400
▲ Open posities
horeca — KW4 2025
Branchecijfers horeca
Hier treft u informatie en kengetallen aan over exploitatie en winstontwikkeling, omzet en aantal bedrijven voor de branche horeca (SBI code: I). De cijfers zijn gebaseerd op onderzoeken van het CBS, belastingdienst en brancheorganisaties. Deze zijn verder verrijkt en toegankelijker gemaakt. Als lid kunt u de laatst beschikbare cijfers raadplegen na inloggen.
Trend winst en kosten horeca
In de tabel rechts treft u een uiteenzetting aan van de gemiddelde kostenstructuur en winst voor de bedrijfstak horeca. De kosten en winst zijn als percentage (aandeel) van de omzet weergegeven. Natuurlijk bestaan er verschillen tussen de bedrijven qua grootte en jurische vorm, maar deze kengetallen geven inzicht in de gemiddelde exploitatie en kunt u gebruiken ter vergelijking (rekeninghoudend met uw type bedrijf). Tenzij anders vermeld, betreffen de kostencijfers het jaar 2021. Meldt u zich eerst aan om de laatst beschikbare cijfers te raadplegen.
Key Insights horeca
Actionable signals from current data
Let op u bent niet ingelogd. Leden graag inloggen voor de laatste beschikbare cijfers.
Omzetgroei (j/j): 4.2%
Gemiddelde winst (bedrijfsresultaat): 4.8% van de omzet (2021).
Bruto marge: 69.6% (2021).
Grootste kostenposten: Kosten omzet (30.4%), Personeel (28.5%), Huisvestingskosten (11.8%).
Aantal bedrijven: 82.045 (KW1 2026).
Vacatures (sector): 22.400 (KW4 2025).
Huidige benchmark beschikbaar, gebaseerd op modelmatige doorrekening van recente CBS-data en sectorsignalen.
*Betreft branchegemiddelden; individuele bedrijven kunnen afwijken door schaal, mix en rechtsvorm.
Kosten per categorie - horeca
Branchegemiddelde — % van omzet
| omzet/kosten | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
Huidig*
inloggen
|
|---|---|---|---|---|---|
| Netto omzet | 98.8% | 98.9% | 97.6% | 98.0% | |
| Overige opbrengsten | 1.2% | 1.1% | 2.4% | 2.0% | |
| Totale omzet | 100% | 100% | 100% | 100% | |
| Kosten van de omzet | 28.8% | 28.6% | 30.1% | 30.4% | |
| Bruto marge | 71.2% | 71.4% | 69.9% | 69.6% | |
| - Bruto Loon | 19.9% | 20.2% | 21.3% | 19.5% | |
| - Sociale lasten | 3.5% | 3.6% | 4.8% | 4.3% | |
| - Pensioenpremies | 1.0% | 1.0% | 1.4% | 1.2% | |
| - Overig | 3.2% | 3.3% | 3.5% | 3.5% | |
| Personeelkosten Totaal | 27.6% | 28.1% | 31.0% | 28.5% | |
| Verkoopkosten | 2.8% | 2.8% | 2.9% | 2.8% | |
| Huisvestingskosten | 10.4% | 10.3% | 12.7% | 11.8% | |
| Apparatuur en Inventaris | 1.5% | 1.5% | 1.8% | 1.7% | |
| Energieverbruik | 2.4% | 2.4% | 3.3% | 3.3% | |
| Vervoermiddelen | 0.7% | 0.7% | 1.0% | 1.0% | |
| Communicatiekosten | 0.4% | 0.4% | 0.5% | 0.5% | |
| Afschrijvingen | 4.5% | 4.8% | 8.5% | 7.4% | |
| Overige diensten | 1.7% | 1.8% | 2.5% | 2.3% | |
| Overige bedrijfskosten | 5.1% | 5.5% | 5.9% | 5.6% | |
| Bedrijfsresultaat | 14.0% | 13.1% | -0.2% | 4.8% |
* Huidige exploitatie betreft modelmatige doorrekening op basis van meest recente data beschikbaar
Bekijk de meest recente cijfers van horeca
Inclusief Excel-database met 15 jaar trend en de benchmarktool voor eigen cijfers.
Trend bedrijfsresultaat horeca
Bedrijfsresultaat horeca
In de grafiek onder ziet u dat het gemiddelde bedrijfsresultaat of netto marge van de branche horeca tussen 2009 en 2021 is gedaald met 5.45% procentpunt naar 4.81%. Hierbij wordt in de branche horeca gemiddeld een bruto marge van 69.6% behaald.Ten opzichte van het voorgaand jaar (2020) is het gemiddeld bedrijfsresultaat is gestegen van -0.2% naar 4.8%.
Trend aantal bedrijven horeca
Trend bedrijven
De grafiek trend bedrijven horeca geeft de ontwikkeling van het aantal bedrijven weer van 2007 tot 2025. Er is sprake van een toename van 37.655 bedrijven in 18 jaar
In het eerste kwartaal van 2026 is het aantal bedrijven 82.045.
Horeca trends
Ondernemers in de horeca kunnen profiteren van nieuwe trends op het gebied van duurzaamheid en veganistische gerechten. Daarnaast kunnen ze zich onderscheiden door digitalisering, zoals het verbeteren van de klantenservice en het optimaliseren van de bedrijfsvoering. Het beter inspelen op de verschillende segmenten door gerichte gastvrijheid en aanbiedingen zal ook gunstig uitwerken. Kostenbesparing is belangrijk gezien de stijgende kosten in de horeca.
Kostenverdeling als % van omzet — horeca (2021)
De hoogste kostenposten voor de branche horeca in 2021 zijn respectievelijk: Kosten omzet (30.4%), Personeel (28.5%) en Huisvestingskosten (11.8%).
Trend omzet horeca (indexcijfers)
Omzetontwikkeling
In deze grafiek treft u de binnenlandse omzetontwikkeling van 2005 tot en met 2025 voor de branche horeca aan. Het betreft indexcijfers per jaar ten opzichte van het basisjaar 2015. In 2025 was de omzetindex 185.1. Dat betekent dat de omzet in 2025 85.1% hoger was dan in 2015. In vergelijking met het jaar ervoor is de omzet 3.9% hoger.
Verwachtingen
De leisuresector groeit na de coronajaren weer gematigd door, met een verwachte volumestijging van 1,5% in 2025 en 1% in 2026. Deze groei wordt gedragen door stijgende koopkracht en meer toerisme, terwijl de horeca in het eerste kwartaal van 2025 al omzetgroei liet zien. Een belangrijk risico vormt de geplande btw-verhoging op overnachtingen naar 21% in 2026, wat de concurrentiepositie kan verzwakken en marges onder druk zet bij accommodaties die de stijging niet kunnen doorberekenen.
Daarnaast blijft de sector sterk afhankelijk van Amerikaanse toeristen, vooral in Amsterdam, waar circa 11% van de hotelgasten uit de VS komt en veel verblijft in 4- en 5-sterrenhotels. Deze gasten besteden bovengemiddeld veel aan musea, winkels en horeca. Voor de reisbranche vertegenwoordigt het Amerikaanse bezoek ruim 1 miljard euro aan toegevoegde waarde. Verdere diversificatie van doelgroepen blijft essentieel om risico’s te spreiden en de veerkracht van de sector te vergroten.
Leden kunnen hier direct ook de rapporten downloaden.