Brancheinformatie en cijfers handelsbemiddeling in voedings- en genotmiddelen

Twee verdienmodellen bestaan naast elkaar. Klassieke agenten vertegenwoordigen merken en verdienen provisie op wat retailers en groothandels afnemen; ze regelen listings, acties en schapafspraken. Daarnaast zoeken private label-bemiddelaars voor retailers producenten van huismerken, en plaatsen exportagenten Nederlandse producten in het buitenland. In versproducten zoals groente, fruit, vlees en vis koppelen makelaars dagelijks partijen tussen producenten, verwerkers en afnemers. De afnemerskant is sterk geconcentreerd: enkele supermarktorganisaties en foodservicegroothandels bepalen een groot deel van de markt, wat de onderhandelingsruimte van de agent beperkt. Grondstoffen voor de voedingsindustrie en ruwe tropische producten vallen onder een andere klasse.

Het bedrijf is licht van opzet; personeel, reizen, vakbeurzen zoals Anuga en SIAL en systemen voor orders en promoties zijn de kostenposten. Kengetallen zijn de lopende listings, de looptijd van jaarafspraken met retailers en de verhouding tussen merk- en huismerkomzet. Kennis van inkoopcycli van supermarkten, voedselveiligheidseisen (IFS, BRCGS, toezicht door de NVWA) en etikettering is onmisbaar. Beoordeel bij een overname vooral de afhankelijkheid van een of twee retailers of merken en de duur van de agentuurcontracten. Een stevige positie in foodservice, waar de bestedingen harder groeien dan in de supermarkt, maakt een agent minder kwetsbaar.