SBI-code 01.24.2 · Onderdeel van teelt van hardfruit en steenvruchten (01.24)

Brancheinformatie en cijfers teelt van steenvruchten

Kersen, pruimen en in kleine hoeveelheden abrikozen, perziken en nectarines: steenvruchttelers oogsten in een kort zomerseizoen fruit dat snel bederft en direct naar de markt moet. Afnemers zijn supermarkten, groothandel, markthandel en de consument aan de boerderijdeur. De kers is de groeier: het areaal zoete kersen is tussen 2000 en 2024 bijna verdrievoudigd (bron: CBS, augustus 2024). Overkapping met regenkappen en netten maakt die teelt betrouwbaarder, maar vraagt forse investeringen.

Bekijk de lidmaatschappen Sectorrapport teelt van steenvruchten

Geen automatische verlenging · betalen op factuur of online

Bedrijven: 195; 3e kwartaal 2026
Groei sinds 2017: +44,4%; 135 in 2017, 195 in het 3e kwartaal van 2026
Ondernemersvertrouwen: -21,0; 3e kwartaal 2026, landbouw, bosbouw en visserij (SBI A) · Nederland -5,3
Vacatures: 3.200; 2e kwartaal 2026, landbouw, bosbouw en visserij (SBI A)

Bron: CBS, bewerking Firmfocus · Bijgewerkt oktober 2026 · Bronnen en definities

Markt en ontwikkeling van de branche teelt van steenvruchten

Het aantal bedrijven in dit blok gaat over de branche teelt van steenvruchten zelf.

Aantal bedrijven

2017 tot en met 3e kwartaal 2026

Het aantal bedrijven in de branche teelt van steenvruchten groeide van 135 in 2017 naar 195 in het 3e kwartaal van 2026 (bron: CBS, 3e kwartaal 2026).

Groei vergeleken met de branche teelt van hardfruit en steenvruchten

Index, 2017 = 100

Tussen 2017 en 2026 groeide het aantal bedrijven in de branche teelt van steenvruchten met 44,4%, tegenover een daling van 4,4% in de branche teelt van hardfruit en steenvruchten (bron: CBS, 3e kwartaal 2026).

Teelt van steenvruchten binnen teelt van hardfruit en steenvruchten

Aantal bedrijven in het 3e kwartaal van 2026

In het 3e kwartaal van 2026 telde de branche teelt van steenvruchten 195 van de 1.305 bedrijven in de branche teelt van hardfruit en steenvruchten (SBI 01.24), een aandeel van 14,9% (bron: CBS, 3e kwartaal 2026).

Aantallen volgens het CBS, afgerond op vijftallen. Index: het aantal bedrijven in 2017 is 100. De vergelijkingslijn is de bovenliggende branche teelt van hardfruit en steenvruchten (SBI 01.24). Verwante branches zijn de andere subbranches van teelt van hardfruit en steenvruchten (SBI 01.24). Bron: CBS, bewerking Firmfocus.

Waarom geen winstcijfers?

Het CBS publiceert geen kostenstructuur of winstcijfers voor de branche teelt van steenvruchten, en ook niet voor teelt van hardfruit en steenvruchten (SBI 01.24), teelt van meerjarige gewassen (SBI 01.2), landbouw, jacht en dienstverlening voor de landbouw en jacht (SBI 01) en landbouw, bosbouw en visserij (SBI A). Daarom tonen wij op deze pagina de marktcijfers die er wel zijn.

Vooruitzichten voor de branche teelt van steenvruchten

In het 3e kwartaal van 2026 lag het ondernemersvertrouwen in de branche landbouw, bosbouw en visserij (SBI A) 15,7 punt lager dan in Nederland (bron: CBS, oktober 2026).

Wat speelt er in de branche teelt van steenvruchten

Het weer bepaalt in deze teelt meer dan de markt. Nachtvorst tijdens de bloei, hagel en regen vlak voor de oogst kunnen een kersenjaar in een paar dagen verpesten, en droge zomers zoals in 2026 vragen om beregening terwijl wateronttrekking vaker wordt beperkt. Rabobank verwacht dat de Nederlandse fruitproductie in 2026 als geheel stabiel blijft (bron: Rabobank, juni 2026). Voor de agrarische sector in brede zin rekent ABN AMRO op 3% krimp, vooral door uitgekochte veehouderijen (bron: ABN AMRO, juni 2026). De kosten stijgen wel: diesel, kunstmest en energie voor koeling werden duurder door de onrust in het Midden-Oosten.

De verschuiving van pruim naar kers zet door. Overkapte kersen geven meer zekerheid over oogst en kwaliteit, en consumenten betalen graag voor grote, verse kersen uit eigen land. Tegelijk lopen telers aan tegen de grenzen van gewasbescherming: tegen de suzuki-fruitvlieg zijn weinig middelen beschikbaar, waardoor netten, hygiëne en snel plukken nodig zijn. Arbeid blijft de rem; wie geen vaste ploeg plukkers heeft, loopt bij een vroege of geconcentreerde oogst omzet mis. Ziet u ruimte voor groei, kijk dan naar rassen die het seizoen verlengen, directe verkoop met beleving zoals zelfpluk en samenwerking met buurbedrijven in koeling en afzet. Abrikozen en perziken blijven een nicheteelt, meestal voor verkoop aan huis of in de regio.

Omschrijving en trends: Firmfocus, op basis van onderzoek van ABN AMRO, ING Research en Rabobank (oktober 2026).

Aan de slag met de branche teelt van steenvruchten

Toegang tot rapporten en tools

Voor alle branches · bedragen inclusief btw · geen automatische verlenging · betalen op factuur of online

Vergelijk alle lidmaatschappen

Achtergrond bij de branche teelt van steenvruchten

Over de branche

Steenvruchten vragen een andere bedrijfsvoering dan appels en peren, want bewaren kan nauwelijks. Kersen en pruimen worden in enkele weken geplukt, direct teruggekoeld en binnen dagen verkocht. Moderne kersenpercelen staan op zwakgroeiende onderstammen onder regenkappen en insectengaas, die het barsten van vruchten door regen en aantasting door de suzuki-fruitvlieg (een exotische fruitvlieg) beperken. Veel telers combineren steenvruchten met hardfruit, zodat personeel en machines beter worden benut. De afzet loopt via handelshuizen en coöperaties naar retail, maar ook via markten, boerderijwinkels, zelfpluk en horeca, waar de prijs per kilo hoger ligt. Pruimen verliezen terrein: het areaal was in 2024 40 procent kleiner dan aan het begin van deze eeuw (bron: CBS, augustus 2024).

Pluk is de grootste kostenpost. Een kilo kersen vraagt veel meer handwerk dan een kilo appels, en de oogstpiek valt in een paar weken. Daarnaast drukken de investering in overkapping, de bestrijding van de suzuki-fruitvlieg, koeling en verpakking in kleine eenheden op de kostprijs. Belangrijke kengetallen zijn de opbrengst per hectare, het aandeel barstvrij klasse I-fruit en de spreiding van rassen over het seizoen, want vroege en late kersen halen de beste prijzen. Legt een teler u als financier of adviseur een investeringsplan voor, vraag dan hoe het weerrisico is afgedekt en waar het extra volume wordt afgezet. Het verschil zit in gewaskennis, korte lijnen naar de klant en voldoende plukkers op het juiste moment.

Producten en diensten

Zoete kersen
zure kersen
overkapte kersen
pruimen
kwetsen
mirabellen
reine-claudes
abrikozen
perziken
nectarines
biologische steenvruchten
kersen voor verwerking
gekoelde verpakte kersen
schaaltjes voor retail
zelfpluk
boerderijwinkelverkoop
markthandel
kersenpakketten
verkoop aan horeca

Bronnen en definities

Bron: CBS (aantal bedrijven, ondernemersvertrouwen, consumentenvertrouwen en vacatures), bewerkt door Firmfocus.
Branche: SBI 01.24.2, Teelt van steenvruchten. Onderdeel van teelt van hardfruit en steenvruchten (SBI 01.24).
Financiële cijfers: Het CBS publiceert geen kostenstructuur of winstcijfers voor de branche teelt van steenvruchten, en ook niet voor teelt van hardfruit en steenvruchten (SBI 01.24), teelt van meerjarige gewassen (SBI 01.2), landbouw, jacht en dienstverlening voor de landbouw en jacht (SBI 01) en landbouw, bosbouw en visserij (SBI A). Daarom staan die niet op deze pagina.
Aantal bedrijven: Per jaar tonen wij de telling van het laatste beschikbare kwartaal; voor het lopende jaar is dat een tussenstand. Aantallen zijn afgerond op vijftallen.

Bron: CBS

Niveau: teelt van steenvruchten

Periode: 2017 tot en met 3e kwartaal 2026
Ondernemersvertrouwen: CBS, Conjunctuurenquête Nederland: het saldo van het percentage optimistische en pessimistische ondernemers. De hoofdlijn gaat over de branche landbouw, bosbouw en visserij (SBI A). De vergelijkingslijn is Nederland, alle sectoren.

Bron: CBS

Niveau: landbouw, bosbouw en visserij (SBI A)

Vergelijkingslijn: Nederland, per kwartaal

Periode: 4e kwartaal 2016 tot en met 3e kwartaal 2026, per kwartaal

Bijgewerkt: oktober 2026
Consumentenvertrouwen: CBS, Consumentenconjunctuuronderzoek: het gemiddelde saldo van positieve en negatieve oordelen van consumenten over de economie en hun eigen financiële situatie, voor heel Nederland.

Bron: CBS

Niveau: Nederland

Periode: oktober 2016 tot en met september 2026, per maand

Bijgewerkt: oktober 2026
Vacatures: Openstaande vacatures in de branche landbouw, bosbouw en visserij (SBI A), per kwartaal.

Bron: CBS

Niveau: landbouw, bosbouw en visserij (SBI A)

Periode: 1e kwartaal 2011 tot en met 2e kwartaal 2026, per kwartaal
Omschrijving en trends: Wij schrijven de omschrijving en de trends op basis van onderzoek van ABN AMRO, ING Research en Rabobank. Laatst herzien in oktober 2026.
Actualiteit: Laatst bijgewerkt in oktober 2026.

Gebruik in uw rapportage

Neemt u de cijfers over in een analyse, advies of financieringsaanvraag? Vermeld dan deze bron.

Firmfocus, Branchecijfers teelt van steenvruchten (SBI 01.24.2). Op basis van CBS, bewerking Firmfocus, oktober 2026. www.firmfocus.biz/NL/BI/branche/teelt-van-steenvruchten-01242

Rapporten

Veelgestelde vragen over de branche teelt van steenvruchten

Korte antwoorden op basis van de cijfers op deze pagina.

Waarom staan er geen winstcijfers voor de branche teelt van steenvruchten?

Het CBS publiceert geen aparte winst- en kostencijfers voor de branche teelt van steenvruchten en ook niet voor teelt van hardfruit en steenvruchten (SBI 01.24), teelt van meerjarige gewassen (SBI 01.2), landbouw, jacht en dienstverlening voor de landbouw en jacht (SBI 01) en landbouw, bosbouw en visserij (SBI A). Daarom tonen wij hier de marktcijfers die er wel zijn: het aantal bedrijven, de vacatures en het ondernemersvertrouwen.

Hoeveel bedrijven telt de branche teelt van steenvruchten?

In het 3e kwartaal van 2026 telde de branche teelt van steenvruchten 195 bedrijven (bron: CBS, 3e kwartaal 2026).

Hoe ontwikkelt het aantal bedrijven zich?

Sinds 2017 groeide het aantal bedrijven in de branche teelt van steenvruchten met 44,4%; in de branche teelt van hardfruit en steenvruchten (SBI 01.24) was de ontwikkeling -4,4% (bron: CBS, 3e kwartaal 2026).

Wat speelt er in de branche teelt van steenvruchten?

Het weer bepaalt in deze teelt meer dan de markt (bron: Firmfocus, oktober 2026).

Wat staat er in het sectorrapport?

Het sectorrapport is een PDF met de marktcijfers van de branche teelt van steenvruchten, de trends en de bronnen, in één document om te bewaren of te delen.

Voor leden

Meer over teelt van steenvruchten

Het sectorrapport teelt van steenvruchten als PDF en de Excel-bedrijfstakdatabase met alle branches. De Firmfocus Business Planner en de Firmfocus Advisor zijn inbegrepen.

Sectorrapport teelt van steenvruchten
Excel-bedrijfstakdatabase
Alle tools en downloads

Bekijk de lidmaatschappen