Bedrijven
1.745
KW1 2026
Brancheinformatie en cijfers winkels in vlees en vleeswaren
Vacatures (sector)
65.900
▲ Open posities
groot- en detailhandel; reparatie van auto’s — KW4 2025
Branchecijfers winkels in vlees en vleeswaren
Hier treft u informatie aan over aantal bedrijven voor de branche winkels in vlees en vleeswaren (SBI code: 47.22.1). De cijfers zijn gebaseerd op onderzoeken van het CBS, belastingdienst en brancheorganisaties. Deze zijn verder verrijkt en toegankelijker gemaakt. Als lid kunt u de laatst beschikbare cijfers raadplegen na inloggen. Deze branche valt onder winkels in vlees en vleeswaren, wild en gevogelte (SBI code: 47.22).
Meer exploitatiecijfers zijn wellicht beschikbaar voor bovenliggende branche winkels in vlees en vleeswaren, wild en gevogelte (SBI code: 47.22).
Kengetallen financieel
Voor deze bedrijfstak zijn de financiële kengetallen niet geïsoleerd beschikbaar. Bezoek voor de financiële kengetallen ook het rapport voor Branchecijfers Winkels in vlees en vleeswaren, wild en gevogelte (47.22).
Winkels in vlees en vleeswaren Trends
De sector omvat gespecialiseerde slagerijen en vleeshandels die vers vlees en vleeswaren aan particuliere klanten verkopen. Bedrijven in deze branche voeren vaak verwerkingsstappen uit: uitbenen, uitvliezen, kantsnijden en schoonmaken van vlees, en in beperkte mate slachten van ingekocht slachtvee en vervaardiging van vleeswaren, salades en snacks. Het verdienmodel berust op marge op vers vlees en verwerkte producten, aangevuld met diensten als maatwerk-snijwerk. Klanten zijn hoofdzakelijk huishoudens, maar ook horeca en catering vormen een segment. De sector staat onder druk van supermarktconcurrentie en veranderende consumptiepatronen, terwijl vraag naar lokale, duurzaam geteelde en hoogwaardig vlees toeneemt.
Trend aantal bedrijven winkels in vlees en vleeswaren
Trend bedrijven
De grafiek trend bedrijven winkels in vlees en vleeswaren geeft de ontwikkeling van het aantal bedrijven weer van 2007 tot 2025. Er is sprake van een afname van 635 bedrijven in 18 jaar
In het eerste kwartaal van 2026 is het aantal bedrijven 1.745.
Algemene trends Winkels in vlees en vleeswaren
De sector omvat gespecialiseerde slagerijen en vleeshandels die vers vlees en vleeswaren aan particuliere klanten verkopen. Bedrijven in deze branche voeren vaak verwerkingsstappen uit: uitbenen, uitvliezen, kantsnijden en schoonmaken van vlees, en in beperkte mate slachten van ingekocht slachtvee en vervaardiging van vleeswaren, salades en snacks. Het verdienmodel berust op marge op vers vlees en verwerkte producten, aangevuld met diensten als maatwerk-snijwerk. Klanten zijn hoofdzakelijk huishoudens, maar ook horeca en catering vormen een segment. De sector staat onder druk van supermarktconcurrentie en veranderende consumptiepatronen, terwijl vraag naar lokale, duurzaam geteelde en hoogwaardig vlees toeneemt.