Brancheinformatie en cijfers binnenvisserij

Binnenvisserij is beroepsvisserij in zoet water, inclusief het vangen van schaaldieren zoals wolhandkrab en rivierkreeft. Sportvisserij en het verhuren van viswater aan hengelaars vallen erbuiten. Wie vist, heeft een visrecht nodig, meestal gehuurd van de eigenaar van het water, zoals het Rijk, een waterschap of een particulier, en werkt binnen het visplan van de visstandbeheercommissie, waarin beroeps- en sportvissers afspraken maken over de visstand. De omzet komt uit verse en gerookte vis en levende krabben en kreeften; sommige vissers voeren daarnaast beheeropdrachten uit, zoals het wegvangen van uitheemse rivierkreeften.

De kosten zijn overzichtelijk: huur van visrechten, onderhoud van boot en vistuig, brandstof en vooral eigen arbeid. Het grootste risico zit in de regels. In de binnenwateren geldt elk jaar van september tot en met november een gesloten periode voor aalvistuig, ook voor het vangen van kreeften en wolhandkrabben; wie dan toch op krab of kreeft wil vissen, heeft aangepast tuig en een vergunning nodig, en op het IJsselmeer geldt voor sommige vistuigen een extra gesloten periode (bron: RVO, 2026). Daarnaast bepalen visstand, waterkwaliteit en natuurbeleid hoeveel er te halen is. Bij de beoordeling van een binnenvisserijbedrijf tellen vooral de looptijd van de huurcontracten voor visrechten, de spreiding over soorten en seizoenen, en het aandeel omzet uit eigen verwerking en directe verkoop, waar de toegevoegde waarde het hoogst is.