Brancheinformatie en cijfers gespecialiseerde groothandel in overige voedings- en genotmiddelen (rest)

Wat de bedrijven in deze subklasse delen, is een productspecialisatie die niet in een andere foodcode past; verder verschillen ze sterk. IJsgroothandels verdelen merkijs en schepijs, vaak als regionale distributeur van een fabrikant, en zetten vriezers bij hun klanten in bruikleen. Aziatische en andere wereldkeukengroothandels importeren rijst, noedels, sauzen en conserven per container en leveren aan toko's, restaurants en supermarkten. Groothandels in huisdiervoeding beleveren dierenspeciaalzaken, tuincentra en dierenklinieken. Biologische en reformgroothandels voeren een breed assortiment voor natuurvoedingswinkels en voor supermarkten met een biologisch schap. Daarnaast zijn er groothandels in brood en banket, in sauzen en dressings en in diepvries- of conservenproducten die niet onder een andere specialisatie vallen.

Het risicoprofiel hangt dus af van de niche. IJs is sterk seizoens- en weersgevoelig en vraagt veel energie voor vriesopslag en kapitaal voor het vriezerpark bij klanten. Importeurs van wereldkeukenproducten hebben te maken met valuta, containervracht, importcontroles en etiketten die moeten voldoen aan de Europese eisen voor allergenen en ingrediënten. Huisdiervoeding concurreert met webwinkels en ketens die rechtstreeks bij fabrikanten kopen, en biologische groothandels moeten gecertificeerd zijn en werken met kleine afleveringen aan veel winkels. Gemeenschappelijke kengetallen zijn derving, voorraadomloop, dropgrootte en de afhankelijkheid van een of twee merkleveranciers. Bekijkt u een ondernemingsplan in deze subklasse, vraag dan naar de distributierechten en hun looptijd, want het verlies van een merk kan een groot deel van de omzet kosten.