Bedrijven
33.365
KW1 2026
Brancheinformatie en cijfers restaurants, cafetaria’s en ijssalons
Vacatures (sector)
22.400
▲ Open posities
horeca — KW4 2025
Branchecijfers restaurants, cafetaria’s en ijssalons
Hier treft u informatie aan over aantal bedrijven voor de branche restaurants, cafetaria’s en ijssalons (SBI code: 56.10). De cijfers zijn gebaseerd op onderzoeken van het CBS, belastingdienst en brancheorganisaties. Deze zijn verder verrijkt en toegankelijker gemaakt. Als lid kunt u de laatst beschikbare cijfers raadplegen na inloggen. Deze branche valt onder restaurants en cafetaria’s (SBI code: 56.1).
Meer exploitatiecijfers zijn wellicht beschikbaar voor bovenliggende branche restaurants en cafetaria’s (SBI code: 56.1).
Kengetallen financieel
Voor deze bedrijfstak zijn de financiële kengetallen niet geïsoleerd beschikbaar. Bezoek voor de financiële kengetallen ook het rapport voor Branchecijfers Restaurants (56.1).
Restaurants, cafetaria’s en ijssalons Trends
De sector restaurants, cafetaria's en ijssalons richt zich op het bereiden en serveren van voedsel en dranken aan eindconsumenten. Bedrijven in deze branche opereren onder diverse formaten: van volledige restaurantconcepten met bediening aan tafel tot snelservicelocaties en ijssalons. Het verdienmodel steunt op directe verkoop van maaltijden, dranken en ijsproducten, aangevuld met bezorg- en afhaalservices. Klanten bestaan uit toeristen, lokale bewoners en werkende bevolking die behoefte hebben aan maaltijden buiten huis. De sector wordt gekenmerkt door hoge arbeidsintensiteit, sterke seizoensfluctuaties en toenemende concurrentie van online bezorgplatformen. Duurzaamheid speelt een groeiende rol door vraag naar lokale ingrediënten, voedselverspilling en energieverbruik.
Trend aantal bedrijven restaurants, cafetaria’s en ijssalons
Trend bedrijven
De grafiek trend bedrijven restaurants, cafetaria’s en ijssalons geeft de ontwikkeling van het aantal bedrijven weer van 2007 tot 2025. Er is sprake van een toename van 12.730 bedrijven in 18 jaar
In het eerste kwartaal van 2026 is het aantal bedrijven 33.365.
Algemene trends Restaurants, cafetaria’s en ijssalons
De sector restaurants, cafetaria's en ijssalons richt zich op het bereiden en serveren van voedsel en dranken aan eindconsumenten. Bedrijven in deze branche opereren onder diverse formaten: van volledige restaurantconcepten met bediening aan tafel tot snelservicelocaties en ijssalons. Het verdienmodel steunt op directe verkoop van maaltijden, dranken en ijsproducten, aangevuld met bezorg- en afhaalservices. Klanten bestaan uit toeristen, lokale bewoners en werkende bevolking die behoefte hebben aan maaltijden buiten huis. De sector wordt gekenmerkt door hoge arbeidsintensiteit, sterke seizoensfluctuaties en toenemende concurrentie van online bezorgplatformen. Duurzaamheid speelt een groeiende rol door vraag naar lokale ingrediënten, voedselverspilling en energieverbruik.