Bedrijven
33.365
KW1 2026
Brancheinformatie en cijfers restaurants, cafetaria’s en ijssalons
Vacatures (sector)
22.400
▲ Open posities
horeca — KW4 2025
Branchecijfers restaurants, cafetaria’s en ijssalons
Hier treft u informatie aan over aantal bedrijven voor de branche restaurants, cafetaria’s en ijssalons (SBI code: 56.10). De cijfers zijn gebaseerd op onderzoeken van het CBS, belastingdienst en brancheorganisaties. Deze zijn verder verrijkt en toegankelijker gemaakt. Als lid kunt u de laatst beschikbare cijfers raadplegen na inloggen. Deze branche valt onder restaurants en cafetaria’s (SBI code: 56.1).
Meer exploitatiecijfers zijn wellicht beschikbaar voor bovenliggende branche restaurants en cafetaria’s (SBI code: 56.1).
Kengetallen financieel
Voor deze bedrijfstak zijn de financiële kengetallen niet geïsoleerd beschikbaar. Bezoek voor de financiële kengetallen ook het rapport voor Branchecijfers Restaurants (56.1).
Restaurants, cafetaria’s en ijssalons Trends
De bedrijfstak restaurants, cafetaria's en ijssalons heeft de afgelopen jaren ingrijpende veranderingen doorgemaakt. Er wordt een grotere vraag verwacht naar betere en hoogwaardige producten tegen lagere prijzen. De processen en het personeel moeten nog meer gericht zijn op het verhogen van de service om de klanttevredenheid te vergroten. Ook zien we een groeiende vraag naar vegetarische en veganistische opties, aangezien steeds meer consumenten kiezen voor een plantaardig dieet. Daarnaast vindt er een verschuiving plaats van offline naar online klanten, waardoor investeringen in online marketing belangrijk zijn om aan de veranderende klantbehoeften te voldoen. Kosten zoals personeelskosten, huur, elektriciteit en inkoop van producten blijven belangrijke uitgavenposten, dus het is essentieel dat ondernemers nog energiezuiniger werken en tegelijkertijd voldoen aan de regelgeving vanuit de EU met betrekking tot ingrediënten, allergeneninformatie en voedselveiligheid.
Trend aantal bedrijven restaurants, cafetaria’s en ijssalons
Trend bedrijven
De grafiek trend bedrijven restaurants, cafetaria’s en ijssalons geeft de ontwikkeling van het aantal bedrijven weer van 2007 tot 2025. Er is sprake van een toename van 12.730 bedrijven in 18 jaar
In het eerste kwartaal van 2026 is het aantal bedrijven 33.365.
Restaurants, cafetaria’s en ijssalons trends
De bedrijfstak restaurants, cafetaria's en ijssalons heeft de afgelopen jaren ingrijpende veranderingen doorgemaakt. Er wordt een grotere vraag verwacht naar betere en hoogwaardige producten tegen lagere prijzen. De processen en het personeel moeten nog meer gericht zijn op het verhogen van de service om de klanttevredenheid te vergroten. Ook zien we een groeiende vraag naar vegetarische en veganistische opties, aangezien steeds meer consumenten kiezen voor een plantaardig dieet. Daarnaast vindt er een verschuiving plaats van offline naar online klanten, waardoor investeringen in online marketing belangrijk zijn om aan de veranderende klantbehoeften te voldoen. Kosten zoals personeelskosten, huur, elektriciteit en inkoop van producten blijven belangrijke uitgavenposten, dus het is essentieel dat ondernemers nog energiezuiniger werken en tegelijkertijd voldoen aan de regelgeving vanuit de EU met betrekking tot ingrediënten, allergeneninformatie en voedselveiligheid.